b) d'après le cercle chromatique, la couleur d'un colorant est le complémentaire de son maximum d'absorption. C'est rouge mais du violet et de l'indigo passent également. C'est cette lumière qui justifie le terme de "grenat" qui modifie la couleur rouge.
La couleur du fruit de la grenade (qui ne sert certainement pas pour faire ce sirop bon marché) est un rouge différent de celui dont les voitures de pompier agressent le regard ... nuances!

On fait les dépôts sur une ligne à 1 cm du bas de la plaque.

Le front du solvant sera arrêté à 1 cm du haut de la plaque : on sortira la plaque de la cuve à chromato lorsque l'éluant sera parvenu à 1 cm du haut de cette plaque. Et on marquera aussitôt le front d'un trait de crayon.

La distance parcourue par l'éluant sera donc de dS = 60 mm.

d122 = distance parcourue par le colorant E122 et d124 est la distance parcourue par le colorant E124 lorsqu'on arrête la chromatographie.

par définition : R122 = d122/dS = 0,75

et R124 = d124/dS = 0,60

d122 = 45 mm

d124 = 36 mm

 

N°4 page 169 Sirop de grenadine

G Vielh 2006 niveau 9