6) la phase organique est le dichlorométhane de densité 1,32. plus dense que la phase aqueuse, il est au fond. Le dichlorométhane contient l'acétate de vanilline: il faut le garder! Les couleurs sont incorrectes sur le schéma.
7) le sulfate de magnésium anhydre est le déshydratant. On retire ainsi les fines gouttelettes de phase aqueuse qui sont en suspension dans la phase organique et lui donnent un aspect opalescent.

8) rendement = masse obtenue / masse espérée pour une conversion totale sans perte.= 1,24/(0,0097x194) = 0,66

2) Ar-CH=CH-CH3 + 3 H2O <==> Ar-CHO + CH3COOH + 6H+ + 6e-

2x( MnO4- + 4H+ + 3e- <==> MnO2 + 2H2O)

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2 MnO4- + 2H+ + Ar-CH=CH-CH3 ----> Ar-CHO + CH3COOH + H2O

Question sur la première étape.

1) MnO4- n'est soluble que dans l'eau et l'acétate d'isoeugénol n'est soluble que dans le dichlorométane.

3) MnO2 = dioxyde de manganèse

4) nMnO4 = 3,8/158 = 0,024 mol

nacétate = 2/206 = 0,0097 mol

5) c'est le réactif limitant car il suffirait de 2x0,0097 = 0,0194 mol de permanganate pour l'oxyder complètement.

l'acétate de vanilline présente un groupe aldéhyde sensible à l'oxydation ... et donnerait un acide carboxylique.

On détruit l'excès de KMnO4 avec l'hydrogénosulfite de sodium, réducteur qui réduit ensuite les plus fins cristaux de MnO2 qui ont traversé le filtre, à l'état de Mn2+

N° 4 page180 LA VANILLINE (1)

G Vielh 2006 niveau 9