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La partie supérieure est identique à la fiche précédente.
Le liquide de l'étage 1 a une composition de 70% en A, il s'écoule dans l'étage 0. Dans lequel la température est plus élevée et, si tout est bien réglé, la vapeur V0 a la teneur de 70% du corps A.
Par conséquent le liquide de l'étage 0 est plus pauvre en B et plus riche en A.
Le liquide de l'étage 0 descend sur l'étage -1 où le teneur en A augmente. Plus on descend plus le liquide est riche en A et pauvre en B
S'il y a suffisamment d'étages, on obtiendra A à 99,9% : pratiquement pur. Les étages sont disposés en colonne. L'ensemble s'appelle colonne à distiller. Si on peut contrôler les températures de manière à ce qu'elles correspondent à celle données par le graphique, chaque étage est un plateau théorique. Industriellement, on se donne les moyens de ces contrôles
Les ensembles traitant des débits de plusieurs tonnes par minute, cela justifie les investissements.
